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Recette: Bugnes de Lyon - recette secrète

Bugnes de Lyon. When I was a child, my mother and my aunts. Recette Bugnes de Lyon : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Les bugnes de Lyon sont des beignets traditionnellement consommés les jours de fête en particulier le mardi gras. Comme les beignets viennois, les pets-de-nonne et les croustillons, les bugnes font partie de ce que l'on appelle les beignets de carnaval.

Bugnes de Lyon Mélanger la levure avec la farine. Mélanger, ajouter les œufs, le beurre, le rhum. Former une boule et étaler la pâte (incorporer de la farine si la pâte colle trop.

La plupart des gens ont abandonné bugnes de lyon à l'avance par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de bugnes de lyon! Tout d'abord, en ce qui concerne le type d'ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser de bons ustensiles de cuisine, toujours en bon état et propres. Ensuite, le type de matériau utilisé affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine! À faire bugnes de lyon tue seul besion 8 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire il.

Ingrédients de bugnes de lyon :

  1. Utilisation 1 c à s d'eau de fleur d'oranger.
  2. Préparer 1 pincée de sel.
  3. Vous avez besoin 25 g levure fraîche de boulanger.
  4. Préparer 120 g sucre en poudre.
  5. Vous devez vous préparer 10 (0 g) beurre mou.
  6. Utilisation 4 œufs.
  7. Préparer 500 g farine.
  8. Préparer Pour 40 Bugnes.
A Lyon, pour la chandeleur, on fait des bugnes, en voici une version, il y en a d'autres toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Mettre la farine dans un saladier, creuser un trou, casser les œufs, mettre le sel le sucre et le rhum. Faire fondre le beurre au micro-onde ou au bain marie. Ajouter le beurre fondu et la levure.

Bugnes de Lyon pas à pas :

  1. La pâte : Sortez le beurre du frigo (si vous le rangez dedans) et laissez à température ambiante pour le ramollir.. Ecrasez la levure et versez-la dans la farine. Mélangez le tout..
  2. Ajoutez dans le précédent mélange, le sucre et le sel dans un saladier. Formez un puits, ajoutez le beurre, les œufs, l'eau de fleur d'oranger, puis pétrissez dans un robot jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène..
  3. Couvrez votre pâte d'un linge propre puis laissez-la reposer environ 4 heures à température ambiante. Placez-la ensuite 30 minutes au réfrigérateur afin de la refroidir un peu..
  4. Sortez la pâte du réfrigérateur, farinez votre plan de travail puis abaissez-la sur environ 5 mm. Découpez des losanges (ou autre forme) puis incisez-les au centre sur environ 2 cm. Attrapez une extrémité puis passez-la dans la fente.
  5. Faites chauffer l'huile (environ 400 ml) dans une grande casserole ou dans une friteuse, plongez-y les beignets puis laissez-les cuire quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (attention de bien surveiller la cuisson, la dorure peut vite devenir noire). Égouttez-les bien, déposez-les sur du papier absorbant puis laissez-les refroidir. Saupoudrez généreusement vos bugnes de sucre glace avant de servir..
Bien pétrir pour former une boule de pâte compacte et. recette bugnes lyonnaises. In meiner Region (um Lyon) heißen sie „bugnes" (ähnlich wie „beignet"= Berliner). In der Provence werden sie „oreillettes" (kleine Ohren) genannt. Im Westen um Bordeaux sagen sie „merveilles" (Wundern). Und woanders sagen sie einfach „beignets de carnaval" (Karnevalsberliner).

Prenez ces concepts de recettes Bugnes de Lyon et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.

Si vous trouvez cette Bugnes de Lyon recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.

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