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Recette: Paupiettes de veau en cocotte -

Paupiettes de veau en cocotte. Assaisonner de poivre et de sucre et remettre les paupiettes. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail.

Paupiettes de veau en cocotte Chauffer une cocotte avec un peu d'huile, saisir les paupiettes surgelées sur chaque côté. Assaisonner, ajouter les lardons, les oignons rouges puis déglacer avec le vin blanc. Verser le fond de veau et porter à ébullition.

La cuisine est une forme d'art et il existe plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef ou simplement essayer de maîtriser l'art de cuisiner d'excellents plats chez vous. Plusieurs emplois sur le lieu de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des superviseurs qui supervisent également les cuisiniers. Nous espérons que cette Paupiettes de veau en cocotte recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier. Vous pouvez cuire paupiettes de veau en cocotte en utilisant 15 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de paupiettes de veau en cocotte :

  1. Vous avez besoin 8 paupiettes de veau.
  2. Vous avez besoin 500 gr petits champignons de Paris.
  3. Fournir 400 gr poitrine fumée.
  4. Vous devez vous préparer 500 gr d'oignons grelots.
  5. Vous avez besoin 1 bouteille de vin rouge (un Bergerac rouge fait très bien l'affaire !!).
  6. Fournir 750 ml fond de veau.
  7. Fournir 2 petites carottes.
  8. Préparer 2 oignons.
  9. Fournir 2 cuillères à soupe concentré de tomate.
  10. Utilisation 5 cuillères à soupe farine ou fécule de pomme de terre.
  11. Vous avez besoin 3 feuilles de laurier.
  12. Utilisation 3 branches de thym.
  13. Fournir huile d'olive.
  14. Utilisation sel.
  15. Vous devez vous préparer piment d'Espelette.
Ajoutez le vin blanc et grattez le fond de la cocotte avec une cuillère en bois pour décoller l'ensemble des sucs de cuisson. Coupez la base des pieds de vos champignons, lavez-les et coupez-les en quartiers. Dans une cocotte, faire dorer les paupiettes puis l'oignon dans la matière grasse. Ajouter la carotte coupée en bâtonnets, la gousse d'ail, le.

Paupiettes de veau en cocotte pas à pas :

  1. Dans une casserole verser le vin, ajouter les carottes coupées en rondelles, les oignons grossièrement émincés, les feuilles de laurier et le thym. Laisser reposer 1 à 2 heures.
  2. Ajouter dans la casserole le fond de veau, le concentré de tomate, assaisonner juste avec le piment d'Espelette.
  3. Porter à ébullition pendant 5 à 10 mns pour faire évaporer l'alcool (vous pouvez éventuellement flamber la casserole).
  4. Passer la sauce obtenue au chinois et la réserver dans un bol.
  5. Dans la cocotte faire colorer les paupiettes à l'huile d'olive. Puis les réserver..
  6. Dans la cocotte faire ensuite revenir les oignons grelots.
  7. Ajouter la poitrine fumée coupée en gros lardons.
  8. Enfin ajouter les champignons de Paris entiers pour les faire revenir.
  9. Remettre les paupiettes dans la cocotte.
  10. Ajouter la farine à la sauce en mélangeant au fouet puis la verser à son tour dans la cocotte.
  11. Faire cuire à couvert et à feu doux pendant 30 mns minimum.
  12. Au besoin rectifier l'assaisonnement. Il n'est souvent pas nécessaire de saler, la poitrine apportant suffisamment de sel..
  13. Libre à vous de choisir un accompagnement (pommes de terre, pâtes, riz) si vous le désirez, mais les champignons et les oignons suffisent.
Salez et poivrez. Étalez les escalopes sur un plan de travail et garnissez-les généreusement de hachis. Les paupiettes de veau se cuisent également en cocotte. Commencez par rouler vos paupiettes de veau dans la farine. Tapotez-les pour retirer l'excédent. Émincez un oignon et faites-le rissoler ainsi que les paupiettes sur toutes leurs faces dans une cocotte bien chaude et huilée. Les ingrédients de la recette "Paupiettes de veau en cocotte" ont été ajoutés à votre liste de courses.

Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Paupiettes de veau en cocotte recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.

Si vous trouvez cette Paupiettes de veau en cocotte recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.

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