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Recette De Brioche a la poire et chocolat -

Brioche a la poire et chocolat. La veille, mettre les pépites de chocolat au congélateur. Dans la cuve de la machine à pain, mettre tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus. Brioche roulée à la poire et au chocolat.

Brioche a la poire et chocolat Je l'ai allégée en sucre et en beurre. Ainsi pour celui-ci j'ai utilisé le beurre primevère qui est censé faire baisser le taux de cholestérol. Brioche a la poire et chocolat.

Beaucoup de gens n'osent pas cuisiner brioche a la poire et chocolat de peur que la nourriture ne soit pas comme prévu. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de brioche a la poire et chocolat! Tout d'abord du type d'ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, le type de matériau utilisé a également un effet sur l'ajout de saveur, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine! Vous pouvez avoir brioche a la poire et chocolat en utilisant 18 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de brioche a la poire et chocolat :

  1. Préparer Pour le fourrage :.
  2. Utilisation 1 kg poires.
  3. Fournir 2 sachets de sucre vanillé.
  4. Vous devez vous préparer 1 cc vanille en poudre.
  5. Utilisation Pépites de chocolat (grammage à la gourmandise 😉).
  6. Utilisation Pour la Brioche :.
  7. Vous avez besoin 400 g farine tamisée.
  8. Préparer 50 g lait en poudre (+ 15g environ).
  9. Vous avez besoin 1 sachet de levure de boulanger déshydratée.
  10. Vous devez vous préparer 4 œufs.
  11. Préparer 50 ml lait.
  12. Vous avez besoin 150 g beurre à température ambiante.
  13. Utilisation 50 g sucre.
  14. Préparer 2 cc cannelle en poudre.
  15. Vous devez vous préparer 1 pincée de sel.
  16. Fournir Pour la dorure :.
  17. Vous devez vous préparer 1 jaune d'œuf.
  18. Utilisation 3 cs lait.
Je suis une fana de brioche, c'est sans hésiter ma viennoiserie préférée, même si j'aime beaucoup les aussi 🙈🙈🙈. Bref, aujourd'hui j'avais des poires a utiliser (avant qu'elles ne rendent l'âme), et j'avais pas envie de compote. Bon j'ai du faire de la compote. Pelez et lavez les poires, les tailler en quartiers (ou en cubes).

Brioche a la poire et chocolat pas à pas :

  1. La compote : Laver, peler, évider de leur pépins et couper les poires en morceaux. Les mettre dans une casserole sur feu vif et ajouter la vanille en poudre et le sucre vanillé. Laisser compoter en gardant quelques morceaux, on ne veut pas une texture trop lisse. Quand la compote est prête, réserver dans un bol, filmer et laisser tiédir avant de mettre au frais..
  2. La brioche : Délayer la levure avec 1 CC de sucre et un peu d'eau tiède. Laisser mousser pendant 10 minutes. Dans le bol d'un robot muni du crochet, tamiser la farine, y ajouter la cannelle, le sel, le sucre en poudre, le lait en poudre, les œufs, le lait et la levure qui aura bien moussé. Mélanger et pétrir pendant au moins 15 minutes, en ajoutant au fur et à mesure le beurre coupé en morceaux. Le beurre doit être parfaitement incorporé, la pâte doit être homogène et se décoller des parois..
  3. Si elle est trop collante au bout de 15 minutes de pétrissage, ajouter un peu de farine pour la ramasser. Couvrir d'un linge propre, et laisser monter dans un endroit sec, chaud et à l'abri des courants d'air. (on peut aussi la laisser gonfler dans un four préalablement préchauffé et éteint)..
  4. La pâte ayant doublé de volume, la déposer sur un plan de travail fariné. La dégazer à la main et l'étaler au rouleau en un grand rectangle. Elle est normalement super élastique, donc ne pas avoir peur de l'étirer. Saupoudrer d'un peu de lait en poudre (cela absorbera le liquide de la compote). Égoutter la compote au maximum dans un chinois fin, et l'étaler sur la pâte. Y parsemer des pépites de chocolat, et enrouler l'ensemble par le côté le plus long. On obtient un grand boudin de pâte..
  5. Tapisser un moule allant au four de papier cuisson. Couper la pâte en tronçons de 5 cm environ (j'en ai obtenu 16), et les disposer en forme de fleur en partant du centre vers l'extérieur, côté fourrage vers le haut. Laisser encore pousser dans un four chaud à 50°C pendant 20 minutes..
  6. Battre le jaune d'œuf avec un peu de lait, badigeonner la brioche à l'aide d'un pinceau, et enfourner à 180°C pendant 25 minutes environ avec un ramequin plein d'eau. Et voilà, une superbe brioche gourmande à partager..
  7. Astuce : Variez les fourrage en essayant avec d'autres compotées de fruits, à la crème de marrons ou à la crème pâtissière plus classiquement.
Faites fondre le chocolat au four micro-ondes. Evidez les brioches à l'intérieur, conservez leurs chapeaux. Garnissez chaque brioche de dés de poire et nappez le tout. Répartissez dessus la moitié des dés de poires et des pépites de chocolat. Renouvelez l'opération et terminez par une couche de morceaux de brioche.

La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Brioche a la poire et chocolat, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.

Si vous trouvez cette Brioche a la poire et chocolat recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.

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