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Recette: Damier à l ananas poché au épices et sa crème mousseline - très spécial

Damier à l ananas poché au épices et sa crème mousseline. Damier à l ananas poché au épices et sa crème mousseline. Je vous propose les miens aux épices.#lacommunauteentablier #brigadesaucechocolat #monochromemarron . Dans un plat à rebord, disposer les rondelles d'ananas par couche, en saupoudrant de sucre et d'épices entre chaque couche.

Damier à l ananas poché au épices et sa crème mousseline Envie de Mousse à l'ananas ? Découvrez cette recette de mousse et félicitez son auteur par un coup de coeur !. La crème mousseline est une recette de base en pâtisserie qui sert dans les fraisiers, les Paris-Brest, pour garnir de la pâte à choux ou en remplacement de la crème pâtissière parfois.

Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Damier à l ananas poché au épices et sa crème mousseline recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison. Vous pouvez avoir damier à l ananas poché au épices et sa crème mousseline en utilisant 6 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de damier à l ananas poché au épices et sa crème mousseline :

  1. Fournir 1 ananas fruité.
  2. Préparer 1 gousse vanille, 1 battons de cannelle, 1 gousse de cardamone.
  3. Vous devez vous préparer 200 g sucre.
  4. Préparer 3 jaunes d oeufs.
  5. Préparer 40 g farine.
  6. Préparer 50 g beurre doux.
C'est en fait une crème pâtissière que l'on fait foisonner avec du beurre (beaucoup de beurre !) pour la rendre plus légère (je sais, c'est contradictoire mais le beurre permet d'aérer la crème. Ajoutez le beurre en lissant à l'aide d'un fouet. Débarrassez la crème dans un bac. La crème mousseline est en quelque sorte l'anoblissement de la crème patissière.

Damier à l ananas poché au épices et sa crème mousseline instructions :

  1. Préparer un sirop avec 120g de sucre les épices et 20 cl d eau... Une fois bouilli filtre le.
  2. Habillé l ananas et couper des tranches de 2cm de large... Couper de nouveau dans l autre sens afin d obtenir des cubes de 2 sur 2 cm... Mettez les dans le sirop filtre et mijoter à feu doux... Les cubes doivent être à la fois fermé et fondant.
  3. Mixer les chutes de chaire de l ananas restant pour obtenir une purée (environ 1/4 l) et réaliser une crème pâtissere avec le reste des ingredients puis monter la au beurre.
  4. Il ne vous reste plus qu à dresser comme sur la photo... Bonne dégustation.
L'utilisation est donc la même mais avec un résultat plus "gastronomique". Elle convient aussi très bien pour le fourrage de la bûche de Noel, le moka, le Paris-Brest en remplacement de la crème au beurre plus technique et plus difficile à réaliser. Dans une poêle faire chauffer le sirop de sucre de canne, y incorporer les dés d'ananas le baton de canelle et les graines de vanille. Faire chauffer à feu vif jusqu'à. Arthur LEFRANC vous propose un service de chef à domicile, qui associe une prestation culinaire de qualité et le plaisir de recevoir des convives chez soi.

Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Damier à l ananas poché au épices et sa crème mousseline recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.

Si vous trouvez cette Damier à l ananas poché au épices et sa crème mousseline recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.

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