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Comment Cuisiner Poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb -

Poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb. Laissez macérer le temps de vous occupez des poires. Les couper en quartiers, ôter le coeur et les pépins. Faites réduire le sirop, laissez épaissir puis ajoutez la gelée de groseilles.

Poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb Porter à ébullition l'eau et le sucre. Ajouter le reste des ingrédients puis les poires. Préparez le sirop : Faites bouillir l'eau avec le sucre, le jus de citron et les épices.

Il existe de nombreuses ressources d'informations sur la cuisine. Certains détails sont adaptés aux chefs expérimentés et non à la personne typique. Il peut être déroutant d'apprendre chacune des informations facilement disponibles. Heureusement, cette Poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb recette est facile à faire et vous donnera certainement d'excellentes suggestions. Ils aideront certainement n'importe qui, même un débutant. À faire poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb tue seul besion 15 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb :

  1. Vous devez vous préparer 1 litre d'eau.
  2. Vous devez vous préparer 150 g sucre.
  3. Préparer 1 poignée de fleurs séchées d'Hibiscus.
  4. Fournir 2 clous de Girofle.
  5. Vous avez besoin 1 bâton de Cannelle.
  6. Vous avez besoin 1 étoile de Badiane.
  7. Préparer 6 poires (provenant tout droit du jardin).
  8. Vous devez vous préparer Huile.
  9. Vous avez besoin 2 g d'agar agar.
  10. Préparer 20 g sucre glace.
  11. Vous avez besoin 20 g jus de citron.
  12. Vous devez vous préparer 150 g framboises.
  13. Utilisation 30 g crème liquide entière très froide.
  14. Utilisation 1 l d'eau.
  15. Vous devez vous préparer 250 g sucre.
Ajoutez les épluchures des poires dans le sirop. Dès que le sirop aux épices bout, y plonger les poires et faire cuire pendant environ quarante minutes à frémissement, en les retournant de temps en temps, très délicatement. Les poires sont cuites lorsqu'elles n'offrent plus de résistance à la pointe d'un. Ingrédients (Convertir les mesures ou températures.).

Poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb pas à pas :

  1. Poire pochée aux épices: Dans une grande casserole, mélangez 1 litre d'eau, 150 g de sucre, 1 poignée de fleurs séchées d'Hibiscus, 2 clous de Girofle, 1 bâton de Cannelle et 1 étoile de Badiane. Laissez macérer le temps de vous occupez des poires..
  2. Epluchez 4 poires en veillant à bien garder la queue pour une belle présentation et coupez le fond de la poire de facon à ce qu'elle puisse tenir dans l'assiette. Mélangez de nouveau les épices dans la casserole et ajoutez les poires. Faites chauffer jusqu'à l'ébullition. Eteignez le feu et laissez les poires dans la casserole jusqu'à refroidissement complet. Gardez le sirop pour faire les billes de gelée..
  3. Mettez les poires dans une passoire avant de les présenter en assiette..
  4. Billes d'épices (épices de sirop des poires pochées): Mettez de l'huile dans un grand verre puis mettez le au congélateur 3 minutes..
  5. Faites bouillir 500 ml de jus d'épices (j'ai récupéré le sirop des épices des poires pochées) dans une casserole..
  6. Au moment de l'ébullition, mettez 2 g d'agar agar et laissez chauffer 30 secondes avant de retirer du feu. Pendant ce temps, retirez votre verre d'huile du congélateur..
  7. Mettez le jus des épices dans un saladier. Laissez refroidir quelques minutes..
  8. Aspirez à l'aide d'une paille ou d'une seringue. Videz tout doucement dans le verre d'huile froide, les billes vont se former. Mettez votre quantité de billes souhaitée directement dans une passoire avant de les disposer doucement dans une assiette. Laissez le restant au frais..
  9. Chantilly de framboises: Préparez votre coulis de framboises. Mixez au Thermomix 15 secondes/vitesse 7, 20 g de sucre glace, 150 g de framboises et 20 g de jus de citron. Pour n'avoir aucun grain, filtrez votre coulis au chinois..
  10. Mélangez votre coulis de framboises à 30 g de crème liquide entière très froide. Fouettez au batteur jusqu'à l'obtention d'une chantilly. (je ne fais pas au Thermomix car je n'arrives pas à bien la tenir)..
  11. Poires confites: Faites pocher 2 poires 15 minutes dans un sirop (1 l d'eau + 250 g de sucre). Si vous voulez de beaux morceaux, Tranchez vos poires avant de les pocher..
  12. Mettez au four 2h à 100 °C puis 2h au four éteint..
  13. Conservez le tout au réfrigérateur..
Les poires pochées, ou plus communément appelées poires Belle-Hélène, sont un dessert gourmand et original. Elles peuvent notamment être pochées au vin ou avec un sirop à base de caramel. Dans tous les cas, les poires pochées séduisent tout convive avec une présentation soignée et une saveur agréable pour les papilles. Voulant faire une tarte aux poires sur pâte brisée et garnie d'une crème pâtissière je me suis tourné vers cette recette afin de remplacer les poires au sirop du commerce. Comme poires, j'ai utilisé des poires "Comice" assez ferme et au grain délicat.

Puisque vous avez lu la recette de Poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.

Si vous trouvez cette Poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.

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