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Comment Servir Citron meringue croquante - recette rare

Citron meringue croquante. Préparer la meringue : Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Verser sur la préparation au citron. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Citron meringue croquante J'aime que la crème soit onctueuse et bien citronnée mais aussi que la meringue soit légèrement croquante sur le dessus et moelleuse à l'intérieur. Je vous propose donc ma recette végétalienne avec une meringue à base d'aquafaba (le liquide de conserve des pois chiches), et non on ne le sent pas du tout, heureusement! Dans un saladier et à l'aide d'un batteur électrique, fouettez les blancs d'œufs.

La plupart des gens ont abandonné citron meringue croquante à l'avance par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de citron meringue croquante! En partant du type d'ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour que la nourriture ait meilleur goût, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d'épices pour que les plats que vous préparez soient délicieux. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final! À faire citron meringue croquante tue avoir besoin 8 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous faire il.

Ingrédients de citron meringue croquante :

  1. Vous avez besoin 2 oeufs.
  2. Préparer 80 g sucre.
  3. Utilisation 35 g beurre.
  4. Préparer 6 g gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide.
  5. Vous avez besoin 110 g jus de citron.
  6. Utilisation 280 g crème liquide entière.
  7. Préparer 18 mini meringues.
  8. Vous devez vous préparer 100 g chocolat blanc.
Quand ils commencent à mousser, ajoutez le sucre et quelques gouttes de jus de citron vert. Disposez un peu de meringue au centre de chaque disque de sablé. Posez la sphère sur le centre du sablé, dessus la pointe de meringue. Brûlez la meringue à l'aide d'un chalumeau.

Citron meringue croquante instructions :

  1. Dans un cul de poule, fouettez les oeufs et le sucre..
  2. Dans une casserole, faites chauffer le jus de citron. Versez la moitié sur les oeufs tout en mélangeant et transvaser le tout dans la casserole. Faites épaissir le mélange sur feu doux sans jamais cesser de remuer. (ne jamais dépasser les 85°C).
  3. Lorsque le mélange à une consistance de crème anglaise éteindre le feu. Ajoutez la gélatine ramollie et essorée puis le beurre. Bien mélanger..
  4. Laissez refroidir..
  5. Montez votre crème liquide entière en chantilly..
  6. Incorporer votre crème citron à la chantilly et mélangez délicatement jusqu'à obtenir un mélange homogène..
  7. Coulez votre crème dans vos moules..
  8. Meringues : Faites fondre votre chocolat blanc. Plongez vos meringues dedans, les sortir, les déposez sur une plaque et les mettre au congélateur 5/10min pour figer le chocolat blanc. Cette étape permet de garder tout le croquant de la meringue..
  9. Insérez vos meringues dans vos mousses et réservez au congélateur une nuit..
  10. Démoulez vos citrons. Utilisez un spray velour. (à utiliser dès la sortie du congélateur).
  11. Laissez décongeler au frigo 4h.
Tapisse une plaque à biscuits de papier parchemin ou d'un tapis en silicone. Dans un cul-de-poule (voir note), mélange les blancs d'oeufs avec le sucre et la crème de tartre à l'aide d'un fouet. Dépose le cul-de-poule au dessus d'une casserole d'eau qui frémit un peu (bain-marie). Spherification de Mangue, Sorbet Exo ananas et citron Meringue Croquante Mango. Spherification, Exo Sorbet pineapple and lemon Crunchy Meringue.

Prenez ces Citron meringue croquante idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.

Si vous trouvez cette Citron meringue croquante recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.

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