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La Recette Pas à Pas Purée de Patate douce enroulée dans sa tranche de Jambon Fumé et Œuf poché - recette spéciale

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Purée de Patate douce enroulée dans sa tranche de Jambon Fumé et Œuf poché Ajouter le beurre tout en remuant la purée et saupoudrer de muscade. Recette Purée de patates douces au lait de coco gratinée : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Purée de Patate douce enroulée dans sa tranche de Jambon Fumé et Œuf poché; Pavé de Saumon sur fondue de Poireaux; Lotte et Saumon au Pak Choi; Pot au feu de la Mer; Tartine d'Avocat, Oeuf mollet et Saumon fumé ; Douceur Choco-Coco; Saint-Jacques aux agrumes; Carpaccio de Tomates colorées; Salade Avocat Crevette et Pamplemousse; Salade Vitaminée; Saumon fumé sur lit de Fenouil. Préparation de la purée Attention c'est d'une purée froide qu'il s'agit donc bien anticiper la préparation de la purée.

Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Purée de Patate douce enroulée dans sa tranche de Jambon Fumé et Œuf poché recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison. À cuire purée de patate douce enroulée dans sa tranche de jambon fumé et œuf poché tue avoir besoin 8 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire il.

Ingrédients de purée de patate douce enroulée dans sa tranche de jambon fumé et œuf poché :

  1. Utilisation 1 kg patates douces.
  2. Vous devez vous préparer 20 cl crème fraîche liquide.
  3. Préparer 50 g beurre (ou huile d'olive).
  4. Utilisation sel, poivre ou piment d'Espelette.
  5. Utilisation 4 œufs.
  6. Préparer 10 cl vinaigre.
  7. Vous avez besoin 4 tranches de jambon fumée (env 4 cm de largeur).
  8. Préparer aneth pour le dressage.
Epluchez et lavez vos patates douces Coupez les en petits morceaux. Cuir les patates douces pelées et coupées en dés dans de l'eau bouillante salée. Quand elles sont bien fondantes, égouttez-les. Mixez-les au blinder avec la crème fraîche et le beurre froid.

Purée de Patate douce enroulée dans sa tranche de Jambon Fumé et Œuf poché pas à pas :

  1. Epluchez les patates douces, les couper en gros morceaux puis les cuire 10 à 15 min dans de l'eau bouillante salée. Bien les égoutter et les écraser à l'aide d'un presse purée manuel. Incorporez la crème et le beurre tiédi à la purée. Salez et poivrez..
  2. Préchauffez le four à 200 ° C. Sur une plaque de four déposez une feuille de cuisson et formez 4 cercles de purée à l'aide d'un emporte pièce (env. 8 cm de diamètre) d'une hauteur équivalent à la tranche de jambon afin de l'enrouler tout autour de la purée. Enfournez pour 10 minutes..
  3. Pendant ce temps, mettre une casserole d'eau à chauffer. Ajoutez le vinaigre mais surtout pas de sel qui accélère le processus de coagulation des blancs. Cassez chaque œuf dans un petit ramequin. Quand l'eau est à ébullition, donnez-lui à l'aide d'un fouet un mouvement tournant. Pour information le mouvement tournant permet au blanc d'envelopper immédiatement le jaune..
  4. Faites glisser les œufs un à un, pas plus de 2 ou 3 à la fois afin de bien maîtriser la cuisson. Laissez pocher 3 à 4 min en maintenant l'eau frémissante. A l'aide d'un écumoire, sortez les œufs et déposez-les sur du papier absorbant..
  5. Pour le dressage déposez un œuf sur chaque cercle de purée et parsemez d'aneth. Dégustez aussitôt..
Assaisonner de sel fin et de poivre du moulin. La purée de brocolis >> La purée de patates douces >> La préparation au moulin à légumes. Egouttez ensuite les pommes de terre et pelez-les. Passez-les au moulin à légumes (grille fine) et récupérez la chair des pommes de terre dans une casserole. Sans moulin à légumes, on peut aussi écraser la purée, à l'aide d'un presse-purée le résultat sera moins « lisse » mais tout.

Maintenant que vous avez terminé cette recette de Purée de Patate douce enroulée dans sa tranche de Jambon Fumé et Œuf poché, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.

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